Ton Balikli Makarna

Malzemeler:
1 paket istiridye makarna
350 gr. kadar konserve ton baligi
1 su bardagi sut
1 su bardagi kasar peyniri rendesi
1.5 su bardagi dondurulmus bezelye
2 yemek kasigi tereyag-sivi yag karisimi
Kara biber, tuz

Yapilisi:
Bezelye ve makarna ayni tencerede haslanir ve suzulur. ( pisme durumuna gore bezelye onceden de atilabilir.)
Bir tencerede yag eritilir. Sut, makarna ve peynir aktarilir . Peynir eriyince , suyu suzulmus ve parcalara ayrilmis balik eklenir. Tuz ve kara biber serpilerek karistirilir.
Afiyet olsun

Supangle ve Tortillali Kolay Gozleme

Supangle
















Gonul Candas`tan ve arkadaslardan tariflerin karisimiyla tarif soyle:

Malzemeler:
1 lt sut
1 su bardagi toz seker
3 yemek kasigi un
3 yemek kasigi kakao
1 yumurta
2 cay kasigi vanilya
2 tatli kasigi limon kabugu rendesi
Kek-kurabiye parcalari ya da biskuvi
Uzerini suslemek icin cekilmis antep fistigi ya da ceviz

Yapilisi:
Yumurta, un, kakao ve limon kabugu rendesi bir tencerede cirpilir ve uzerine sut ve seker eklenir. Kaynayincaya kadar surekli karistirilir. Biraz kaynayinca ocaktan alinir. Vanilya ilavesiyle karistirilir. Tabanlarina kek parcalari konulmus kaselere dokulur.



Tortillali Kolay Gozleme















Burada gunluk ekmek alma imkanimiz pek yok. Oyle Turkiye`deki gibi hemen evlerimizin yakininda yok ekmek alacagimiz yerler.1 haftalik filan ekmek alip buzdolabindan kullaniyoruz stogumuzu. Bu sabah da kahvalti icin ekmegin kalmadigini farkedince Esra arkadasimda gordugum ve ne zamandir da yapmayi istedigim fakat bir turlu yapamadigim tortillali kolay gozleme imdadima yetisti:) Marrie Antoinette hanfendinin sozuyle anlam kazandi tortillalarim(!) : Ekmek bulamiyorlarsa tortilla yesinler!!! :))

Bu gozlemeyi cok sik yapacagim sanirim. Caylarin yaninda ve acil durumlarda da imdadima yetisecege benziyor. Esra`ya tarifi icin tesekkurlerimi iletiyorum.
Tarif burada

Firinlanmis Bademli Brokoli Salatasi

Gecenlerde kuzencigim Ozge`nin tarifiyle bu salatayi yaptim. Firinda pisirme sekliyle brokolinin bu hali cok hos ve degisik oldu. Ozge`cigim tesekkurler canim tarifin icin...
Tarif soyle:

Malzemeler:
1 bag brokoli
Zeytin yagi
Taze limon suyu
Kabugu soyulmus-dogranmis-kavrulmus badem(ya da az cekilmis ceviz)
1-2 dis sarimsak
Tuz

Yapilisi:
Yikanmis, ciceklerine ayrilmis brokoli yaglanmis firin tepsisine dizilir. Onceden isitilmis 400 (190-200) dereceli firinda pisirilir. (sap kisimlarina catal batirildiginda yumusamissa pismis demektir.)
Bir kasede biraz zeytin yagi, limon suyu, ezilmis sarimsak, tuz karistirilir. Pismis brokolilere bu sos dokulur. 1 yemek kasigi kadar badem de konularak harmanlanir.
Afiyet olsun...

Italyan Usulu Firinda Tavuk

Isten gec vakit eve gelince pratik yapacak bir seyler dusundum yemege. Hemen buzluktaki tavugu mikrodalgaya atip, elimdeki Paula Deen hanfendinin tarifinin hazirliklarina basladim. Yemegin hazir olmasi tum bu islemlerle yarim saatimi aldi. Nefis mi nefis olan bu yemegin tarifi soyle:

Malzemeler: (bardak 240 mllik)
Dortte bir bardak un
1-1.5 tatli kasigi tuz
Yarim tatli kasigi kekik
Ceyrek tatli kasigi kara biber
1 tavuk gogsu(kemiksiz)
Dortte bir bardak sut
1-2 tatli kasigi tereyag

Yapilisi:
Tavuk halka parcalara kesilir.
Yayvan bir tabaga un, tuz, kara biber, kekik alinir. Tavuk halkalari once sute daldirilip cikarilir, sonra unlu karisima bulanir. Yaglanmis tepsiye dizilir. Uzerlerine azar azar tereyag paylastirilir. Onceden isitilmis 425 (190-200) dereceli firinda 15- 20 dakika kadar pisirilir.
Afiyet olsun

Ispanakli Ekmek

Malzemeler:
2 su bardagi su (iliktan biraz sicak)
3 yemek kasigi zeytin yagi
3 tatli kasigi toz seker
2 tatli kasigi tuz
2.5 tatli kasigi kuru maya
~4.5 su bardagi un

Ici icin:
~300-400 gr. kadar temizlenmis ispanak (ben dondurulmus kullandim)
1 buyuk sogan
2 dis sarimsak
2-3 yemek kasigi zeytin yagi
2 yemek kasigi domates salcasi
Kirmizi biber, kara biber, tuz

Uzeri icin; yumurta sarisi


Yapilisi:
Un haric diger malzemeler bir kapta karistirilir. Hafif ele yapisan hamur elde edilinceye kadar azar azar un eklenir. Uzeri kapatilarak mayalanmaya birakilir.
Daha sonra sogan yemeklik dogranir, sarimsaklar centilir. Bir tencerede 3 yemek kasigi kadar zeytin yaginda kavrulur. Bunlar olunce salca, tuz ve baharatlar eklenir. Salca kendini birakinca ispanak eklenir. 3-5 dakika kavrulur. Daha sonra ocaktan alinarak ilimaya birakilir.
Hamur 2 katina ciktiginda 7-8 parcaya bolunur. Herbiri yaglanmis tezgah uzerinde yaklasik yemek tabagi buyuklugunde elle acilir. Ortasina ic harctan 2-3 yemek kasigi kadar serilir. Uzeri pogaca gibi kapatilir. Iki uctan hafif uzatilarak herbir pide tepsiye dizilir.Uzerlerine yumurta sarisi surulur. 15-20 dakika tepside bekletildikten sonra onceden isitilmis 350(180-200) dereceli firinda uzerleri kizarincaya kadar pisirilir.
Afiyet olsun

Un Kurabiyesi

Halamin tarifiyle un kurabiyelerim:

Malzemeler:(bardak 240 mllik)
~125 gr. tereyag ya da margarin(oda isisinda yumusamis)
1 cay bardagi sivi yag
1 yumurta aki
4 yemek kasigi toz seker
1 cay kasigi kabartma tozu
1 cay kasigi vanilya
Yarim bardak nisasta
~2 bardak un

Uzeri icin; pudra sekeri

Yapilisi:
Nisasta ve un haric diger malzemeler iyice karistirilir. Nisasta eklenir. Karistirarak kulak memesi kivamini elde edinceye kadar azar azar un eklenir. Hamurdan portakal buyuklugunde parcalar alinarak 1.5-2 cm capinda rulolar yapilir. Herbir rulo yaglanmis tepsiye konulur ve verev sekilde kesilir. 325(165) dereceli onceden isitilmis firinda uzerleri kizarmayacak sekilde pisirilir. Ilidiginda uzerlerine pudra sekeri serpilir.
Afiyet olsun

Karnabahar Kizartmasi

Malzemeler:
1 karnabahar
Birkac damla limon suyu
Su,tuz

Kizartmak icin:
2 yemek kasigi un
1 yumurta
1 yemek kasigi yogurt
Kirmizi biber, tuz
Sivi yag


Yapilisi:
Karnabahar kok yapraklarindan temizlenir ve yikanir. Butun halinde tuz ve limon suyu eklenmis suda cok da yumusamayacak sekilde haslanir. Suzulur ve soguk sudan gecirilir. Ciceklerine ayrilir.
Bir kapta yumurta, yogurt, kirmizi biber ve tuz karistirilir.
Karnabahar cicekleri once una sonra yumurtali karisima bulanarak sivi yagda kizartilir, kagit havluya cikarilir. Bir tabaga alinip, uzerlerine yogurtlu sarimsak dokulup ve pul biber serpilerek servis yapilir.
Afiyet olsun