Korku Kusagi Ve Cezaevi Isi Takilar

Ortaokul zamanlarimda cuma aksamlari trtde korku filmleri olurdu.Ben de korka korka izlemeye bayilirdim:)Tekil konusmak pek dogru olmaz aslinda,yanimda bi arkadas olmadan izleyemezdim.Bu arkadas genellikle halam olurdu.Aslinda izlememe pek taraftar olmasa da israrima dayanamazdi.Annemden de izin koparirdim babaannemlerde kalmak icin veeeee ver elini korku:))

Daha sonralari arkadaslarimla hafta sonlari video kiralamaya basladik,bu videolar da oybirligiyle genelllikle korku icerikli olurdu.Bunlardan da arkadaslarla olmanin,annelerimizin yaptigi guzel pastalari yemenin disinda disinda pek bir tat alamadim trtdekiler kadar;yuruyen heykeller,garip suratlar filan iste sacma sapan...

En sonunda da Agatha Christie ve V.C.Andrews(cati serileri) merakimla korku film donemimi kapatarak,korku kitap donemine gecis yaptim. Ozellikle cati serileri vazgecilmezlerimdendi.Turkce ogretmenimizin kitap ozeti odevi basliklarim: cati,catidaki nefes,catidaki fisilti,...seklinde olunca, ve konular da malum; torunlarini cesitli yollarla oldurmeye calisan buyukanne ve cocuklarin isdiraplari olunca ogretmenim fenalik gecirdi. Sonucta cati serileri yasaklandi ve edebi kitaplar donemi baslamak zorunda kaldim:)

Herkese guzel, korkusuz gunler dilegiyle:))


Sados halacigim bir suredir taki tasarimi kursuna gidiyor ve guzel mi guzel takilar yapiyor ese dosta.Bana da binbir zorlukla gondermis cektigi cezaevi isi takilarinin fotolarini yayinlar misin diye?Nasil yayinlamam Sadoscum?

Patatesli Peynirli Ay Coregi

Hafta sonu yorucu bir sporun ardindan kilo kaybetme endisesiyle:)) eve gelince hemen bu corekleri hazirladim...


Tarif:


Malzemeler:

Yarim neskafe fincani sut(ilik)

Yarim neskafe fincani yogurt(sulu kismindan)

Yarim nescafe fincani zeytin yagi

4 yemek kasigi tereyag(oda sicakliginda)

3 haslanmis patates

2 tatli kasigi tuz

1 tatli kasigi seker

2 tatli kasigi maya

2 yumurta(1`i hamura katilacak)

~3.5 su bardagi un

Ici icin: 1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri,1 yumurta beyazi(karistirilacak)

Uzerine surmek icin: 1 yumurta sarisi


Yapilis:
Patatesler pure yapilir.Un haric diger malzemeler katilarak yogrulur.Yavas yavas un katilarak,kulak memesinden biraz daha yumusakca hamur elde edilir.Uzeri ortulerek,sicak ortamda mayalandirilir.Tezgah hafifce yaglanir.Hamurdan yumurta buyuklugunde parcalar alinarak fincan tabagi buyuklugunde acilir.Uc kisma 1-2 tatli kasigi peynir ve yumurta beyazi karisimindan konulur.Rulo seklinde sarilarak,hilal sekli verilir.Uzerlerine yumurta sarisi surulur.Tepside 15-20 ddakika beklettikten sonra onceden isitilmis 350(180-200)dereceli firinda uzerleri kizarincaya kadar pisirilir.

Sutlu Mercimek Corbasi

Cuma gunu uzun suredir gorusmedigim bir arkadasimla guzel bir kahve keyfi yaptik.Eve gelirken de (-20 derecelerdeki hava sicakligini gozardi etmezsek ) aksam yemegi icin aklimdan gecen yemekler corbalardan baskalari olmadi...

Tarif:

Malzemeler:

1 su bardagi kirmizi mercimek

1 patates

1 su bardagi sut

4-5 bardak su

1 yemek kasigi tereyag

kirmizi biber,tuz


Yapilis:

Duduklu tencereye mercimek,patates (butun olarak),su,sut,tuz konularak iyice pisirilir.Karisimin puruzsuzlesmesi icin karisim blendirdan ya da tel suzgecten gecirilir.Eger suyu azsa kaynar su ilavesi yapilir.Kucuk bir tavada tereyag kizdirilir,kirmizi toz biber eklenir ve corbanin uzerine gezdirilir.

Tirtil Baklava

Tarif:

Malzemeler:(bardak 250 mllik)

1 paket hazir baklavalik yufka(birkac saat ewelden buzluktan cikarilmis olacak)

180 gr. tereyag

1,5-2 bardak cekilmis ceviz

2,5 bardak seker

2 bardak su

birkac damla limon suyu


Yapilis:

Oncelikle surup hazirlanir:seker ve su bir tencereye alinir.Kaynamaya basladiginda biriki damla limon suyu damlatilir.bu sekilde 5-10 dk. kadar daha kaynatilir.Ocaktan alinarak ilimasi saglanir.
Tereyag eritilir.Yufkadan 1 tanesi tezgaha serilir,uzerine 1 yemek kasigi yag gezdirilir.Bunun da uzerine bir yufka konur.Bu sekildeki yufkalarin kisa tarafi
boyunca 2 tatli kasigi kadar ceviz serpilir.Oklavadan ince bir cubuk yardimiyla gevsekce sarilir,buzdurulerek tirtil sekli verilir.Cubuktan cikarilarak tepsiye konur.Diger yufkalarda da ayni sekilde devam edilir.Dikdortgen bir tepsiye aralik birakmadan dizilir.Istenilen ebatta kesilir.Kalan yag uzerine dokulur.(275derece) 170-180 derecede onceden isitilmis firinda yaklasik 50-60 dk.(uzerleri kizarana kadar) pisirilir.Firindan cikarildiktan 10-15 dk. sonra ilik surup dokulur.

Pazar Senligi ve Kazak Turlusu

Her pazartesi babaanemin evinin yakinina pazar kurulur.Boylece sabah erkenden senlik baslar.Babaannem daha pazar gununden planini yapar bugune dair.Ciftcilerden alacaklarini dusunur ve erken davranir kalmaz diye...Sabah elleri dolu gelir,bir an bitti gecmis olsun dersiniz ama yanilirsiniz.Daha bitmemistir,enazindan 3-4 kez turlanmalidir pazaryeri ki en tazeleri ,lezzetlileri bulunabilsin sebzelerin meyvelerin hem de ucuz yoldan.Aslina bakarsaniz,sebze-meyve hangi ciftcinin ne kadar lezzetli ya da degil uzmanidir babaannem(yemeklerinin lezzet sirri biraz da bundan geciyor sanirim),e bir de hayat oykulerini de az cok bilir unutmadan.Bu arada bu gezinmeler yalniz degildir,es dost akraba filan beraber yapilir.Alisveris fasli biter,hep beraber eve gelinir:gelsin caylar gitsin kahveler:)Cay kahve fasli ama bos oturmak olmaz:imece usulu bezelye ayiklamalar,fasulye kirmalar,biber-patlican kurutma icin iplikleme islemleri ne isterseniz yapilir kisacasi toruna torbaya...

Gecenlerde benim de pazar senligimden aldigim sebzelerle yaptigim turlu:),Kazakistan`dan arkadasim Aynur`un tarifiyle ve benim de ufak tefek eklemelerimle soyle:

Malzemeler:

250 gr. kusbasi dogranmis et

3-4 patates

2 kabak

1-2 havuc

3-4 yaprak lahana

1 buyuk sogan

3 dis sarimsak

3 yemek kasigi zeytinyagi

2 yemek kasigi domates salcasi

1 kucuk bardak su

Tuz,kirmizi biber,pulbiber


Yapilis:
Sogan kusgozu dogranir.Bir tencereye zeytinyagi ve dogranan soganin yarisi konulur.Sarimsaklar ufak ufak,havuc halka halka,kabaklar yarim daire seklinde ve patatesler de cok buyuk olmayacak sekilde dogranir.Yag ve sogan bulunan tencereye sirasiyla dogranmis havuc,patates,kabak,2-3 parcaya ayrimis lahana yapraklari konur.( Bu islem yapilirken de aralara kucuk dogranmis sarimsaklar eklenir.)En ust kisma da dogranmis soganin yarisi eklenir.Bir kasede salca ve su ezilir,icine tuz , kirmizi toz biber,pulbiber(damak zevkine gore)konulur ve tencereye bosaltilir. Kaynayincaya kadar yuksek ateste,sonra da ortadan biraz dusuk ateste 1 saate yakin(kontrolle)gerekirse kaynar su ilavesiyle pisirilir.

Acma

Fast food!!! Severim kendisini her ne kadar uzak durmak gerekse de...Iceriklerindeki `gecis yag` ve bunun ne oldugunu az cok ogrenince fazlaca uzaklastim.Ama gelgorki bu yaglar sirf burada kalmayip,Marketlerin raflarinda da goz kirpiyorlar.Her yerdelerrrr,kacmak lazim!nereye kadar?

Dun yaptigim acmalarin tarifi:

Malzemeler:

1 su bardagi sut+1 su bardagi su(iliktan sicakca olacak)

1 su bardagindan iki parmak eksik siviyag

6 tatli kasigi toz seker

2 tatli kasigi tuz

3 tatli kasigi toz maya

1 yumurta(aki icine)

Yarim tatli kasigi mahlep(opsiyonel)

5.5 su bardagi un

Uzeri icin susam,corekotu

Icine surmek icin tereyag


Yapilis:
Un haric diger malzemeler bir karistirma kabina konularak karistirilir.Bu karisima yavas yavas un konularak yogrulur,ta ki hafif ele yapisan bir hamur elde edinceye kadar.Hamurun sicak tutulmasi saglanarak, iki katina cikmasi beklenir.Hamurdan yumurta buyuklugunde parcalar alinarak,elle biraz acilir.Icine findik buyuklugunde(isterseniz daha cok) tereyag surulur.Rulo seklinde sarilarak,yuvarlak sekil verilir.Uzerine yumurta sarisi surulur,susam,corek otu serpilir.Tepside 15-20 dk. bekletildikten sonra,375(200) dereceli onceden isitilmis firina surulur.

Sutlu Kucuk Ekmekler

Amerika`ya geldigimde ekmekleri cok yadirgamistim.Guzelim yurdum ekmeklerinden sonra herkes ayni seyi dusunmustur eminim.Aslina bakarsaniz burada ekmekler icerik acisindan cok daha ozlu ve vitaminli .Ayrica cok cesit ve sekil olmasina da ragmen hala pek de damak tadimiza uyan cesidini bulamadik diyebilirim.Hal boyle olunca hamur kulturu gelisiyor:)



Yukaridaki ekmekler cok amacli diyebilirim.Her ogun ve de mangal keyifleri icin ideal...



Malzemeler:

2 su bardagi sut(iliktan biraz sicak)

4 yemek kasigi zeytinyagi

3 tatli kasigi seker

2 tatli kasigi tuz

2,5 tatli kasigi maya

5 su bardagi un

Uzerine surmek icin yogurt


Yapilis:

Bir karistirma kabinda unun disindaki tum malzemeler karistirilir.Ele yapismayan bir hamur oluncaya kadar yavas yavas un eklenerek yogrulur.Kabin kapagi kapatilarak,hamurun sicak tutulmasi saglanarak mayalandirilir.Hamur 2 katina cikinca yumurta buyuklugunde parcalar alinarak yuvarlatilir.Uzerlerine bicakla carpi cizilir ve bir firca yardimiyla yogurt surulur.Tepside 15 20 dk. kadar bekletilir. Onceden isitilmis 375 (200) derecede 30-35 dk. ,uzerleri kizarincaya kadar pisirilir.

Not:Bu hamurla 15-16 tane ekmek cikiyor.Ekmeklerden fazla gelenleri pisirip soguttuktan sonra buzlukta saklayabilirsiniz.Buzluktan cikardiginizda,oda isisina gelen ekmekler ayni ilk gunku tazeliginde olacaklardir.

Kuru Borulce Salatasi

Yemeklerinizi ve cay saatlerinizi senlendirecek cok nefis ve pratik bir salata.Farkli sebzelerle suslenmislerini de tattim bu salatanin.Hepsi de nefis ve farkli guzelliktelerdi.Bu tarif de `Taste Of Home` dergisinden...


Malzemeler:
1 su bardagi kuru borulce
1 su bardagi dondurulmus misir(ben 250 grlik konserve misir kullandim)
2 yemek kasigi kirmizi sogan(yemeklik dogranmis)
1 yemek kasigi zeytinyag(2 yemek kasigi kullandim)
yarim tatli kasigi hardal(kullanmadim)
ceyrek tatli kasigi seker
ceyrek tatli kasigi tuz
ceyrek tatli kasigi karabiber

Yapilis:
Birkac saat suda bekletilip haslanmis borulceyle,haslanmis misir ve diger malzemeler karistirilir.

Not:Ben ayrica yarim limon kullandim.Tuz miktarini ve sogan miktarini da kendi damak zevkime gore ayarladim. Diger degisiklikler de parantez icinde belirttigim gibi.

Sutlac

Cocuklugumda pek de sicak bakmadigim bu sutlu tatli,daha sonralari en sevdigim hatta 1 numarali tatli oldu benim icin.Sutlu tatlilari suruplu tatlilara tercih etmekle kalmayip sutlaci da tatlilarin sultani olarak sectim.Zaman icerisinde cok degerli bir ablamin(arkadasimin) tavsiyesiyle limon veya portakal kabugu rendeleri ilave ederek degisik sutlac lezzetleri elde ettim kendimce.

Malzemeler:

1 cay bardagi pirinc

2 su bardagi su(250 mllik bardak kullandim)

bir fiske tuz

1 su bardagi seker

1 litre sut

1 yemek kasigi pirinc unu

1 yemek kasigi nisasta

2 cay kasigi vanilya

Uzeri icin tarcin

Yapilisi:

Pirinc yikanir.Bir tencereye alinir.Pirince bir fiske tuz atilarak,1.5 bardak suda suyunu cekinceye kadar haslanir.Sut ilave edilir.Ara sira karistirilarak kaynamaya birakilir.Kaynadigi anda seker ilave edilir,1-2 dk daha kaynatilir.Bir kasede nisasta ve pirinc unu yarim bardak su ilavesiyle guzelce ezilir.sutlactan bir iki kepce kaseye alinarak karisimin ilimasi saglanir ve bu karisim da tencereye eklenerek karistira karistira kaynamasi beklenir.kaynadiktan 1-2 dk. sonra ocaktan alinir.Vanilya eklenir ve soyle bir karistirdiktan sonra kaselere konulur. Uzerine tarcin serpilir ve sogumaya birakilir .

Afiyet olsun

ALTERNATIF: Ben sut ilave ederken 2 tatli kasigi portakal kabugu rendesi(limon kabugu rendesi de hos oluyor) ilave ettim.Vanilyayi da 1 cay kasigi azalttim.Eger portakal ve limon aromali lezzetleri severseniz cok hos bir tat diyebilirim.

ilk yazi ve kek denemesi

Merhaba!
Gunlerden bir gun ben de katilmak istedim bloglar kervanina.Biraz mutfak,biraz ani,biraz ne getirir bilmem sonrasi anlatayim istiyorum simdilerde.
Ilk yazima ilk kek deneyimimi paylasarak baslamak istedim.Ilkokul 4. ya da 5. siniftaydim(3 de olmasi muhtemel).Bir okul donusu, carsiya gitmek icin beni bekleyen anneme cokca odevim oldugunu ve evde kalmak istedigimi soyledim.Caliskan bir ogrenci oldugum icin mi bilmem annem cok da israr etmedi.Hep bu ani beklemistim:evde tek olmak!Kafamda tasarladigim kek planini devreye gecirmek icin firsat bu firsatti.Emindim malzemelerden(!)Soyle bir dolabi yokladim:yumurta,sut ...Malzemeler tamamdi.Undan ve yagdan emindim de baska birsey var miydi diye dusunurken annemin tarif defteri aklima geldi.Biraz arasam da bulabildim sonunda.(Buradan da kabartma tozu ve vanilya bilgisine ulastim:)Kolaydi artik isim.Nasil hazirladim,ne yaptim kimbilir(burada film kopuyor nedense) hamuru dokecegim kalipta kararsiz kaldim,neyse elime gecen bir tepsiye dokuverdim hamuru.Kekin pismesini beklerken babaannem geldi.Altli ustlu oturuyorduk onlarla,belliki annem evde tek oldugumu soylemisti de kadincagiz yoklamaya gelmisti.Babaannem saskin,ben gayet kendimden emin bir sekilde kekimi firindan cikardik.Bir sorun:kek incecikti.Hic bozuntuya vermeden keki dilimledik ve tattirmak uzere dedeme goturduk.Ince olmasi disinda kek gayet guzeldi.Dedemin ovguleriyle inanilmaz mutlu olmustum.O gun kekimizi cay esliginde babaannemve rahmetli dedemle afiyetle yedik...
O gun bugundur kek yaparken yuzumde bir gulumsemeyle hep o incecik ama baldan tatli kek aklima gelir.Bir de ozledigim cocuklugum...